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匠シリーズ 「たかむら」の江戸中華蕎麦（肉蕎麦）
秋田の地で江戸料理の味と粋を伝える「日本料理 たかむら」。江戸料理の最後の継承者とも言われる高村氏こだわりのオリジナル麺「たかむら麺」を、上質な素材を使用して丁寧に江戸中華そばに仕立てました。
蕎麦でも中華麺でもパスタでもない、唯一無二のオリジナル麺は、海藻「ギバサ」を混ぜ込んだもの。高村シェフが細部まで気配りした麺は、蕎麦のような見た目ながらも、ツルツル＆もちもちという意外性のある食感を持ち合わせ、お店でも使用されています。
スープには高村氏が継承した「江戸料理 太古八」のかえしを使用。鶏とかつおの出汁を合わせ、丁寧に仕込んだ豚の背脂、ユズ、ネギをプラスし、脂っぽさを全く感じさせないのに、コクのある深い味わいに仕上げました。高村シェフ監修の元、丁寧な仕込み技で作られた柔らかな豚肩ロースのチャーシューと小松菜つきで、1食分で完成された中華そばを楽しむことができます。より楽しむ場合にはビールや、煮卵、メンマなどのご準備を。ワカメや揚げ玉など和のトッピングも良く合います。
「日本料理 たかむら」のお店のままの味わいを、自宅でも堪能できる贅沢な逸品です。
セット内容
| 江戸中華蕎麦（肉蕎麦） |
524g×2人分 |
（写真の盛り付けや添え物は含まれません）
成分表示
| 名称 | 江戸中華蕎麦（肉蕎麦） |
| 原材料名 |
中華麺（国内製造）、醤油、豚肉、味醂、鶏がら、白ねぎ、小松菜、豚背脂、鰹節、人参、玉葱、生姜、チキンブイヨン、黒砂糖、塩麹、料理酒、昆布、刻み柚子、七味唐辛子、椎茸、食塩、にんにく、砂糖、なたね油、ブラックペッパー、スターアニス／かんすい、酒精、RX-2、加工でんぷん、（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む） |
賞味期限：約4ヶ月
到着後はお早めにお召し上がりください。
解凍方法
①スープ・具材と麺用のお湯を沸かす
②スープ・具材：湯煎時間8分
③麺：お湯が沸騰したら3分から3分30秒でザルに上げる
④器に温まったスープをいれてその後ゆで上がった麺をいれ、具をトッピングして完成
盛り付けのポイント
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