匠の晩酌セット・デート用
大切な方との晩酌に贅沢なおつまみを。素敵な時間を楽しめるアイテムを詰め合わせました。
秋田「たかむら」合鴨のロース
かつて料亭「たかむら」の高村シェフが料理長を務めた、東京・目白の『太古八』の創業当時からの秘伝料理「合鴨のロース」。丁寧に“だきみ”を削ぎ落し、余分な脂をカットした京都合鴨。
秋田「たかむら」豚の角煮
最後の江戸料理継承者として注目を集める、料亭「たかむら」の高村シェフが修行時代から作り続けている「豚の角煮」。 良質な豚バラ肉を米ぬかに漬け、1時間かけてじっくり煮込むことで脂を抜いていく。 このひと手間で余分な脂を米ぬかが吸ってくれると同時に、米ぬか特有の甘みが浸透。
セット内容
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鴨ロース 豚の角煮 |
120g(2カット / 1〜2人前) 120g(1〜2人分) |
成分表示
| 名称 | 合鴨のロース |
| 原材料名 | 鴨（国産）、純米酒、みりん、醤油 ／ アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 名称 | 豚の角煮 |
| 原材料名 |
原材料名：豚肉（国産）、じゃが芋、米ぬか、黒糖、日本酒、みりん、濃口醤油、鰹節、砂糖、だし昆布、スターアニス ／ アルコール、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） |
盛り付けのポイント
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