<農林水産省 "料理マイスターズ" 叙任> クロッサムモリタ 牛タンの牛骨辛つけ麺 (4食セット)
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匠シリーズ 「クロッサムモリタ」の牛タンの牛骨辛つけ麺

 

柔らかく煮込まれた牛タンの旨味を極限まで味わえるつけ麺です。牛肉を主体とする日本料理を提供する「クロッサムモリタ」が編み出した至高の味わいを体験できます。簡単には入れない名店の味をご家庭で堪能してください。温泉卵やキムチ、ネギなどとの相性も抜群です。

「日本酒吟醸熟成肉」を使用した日本料理を提供する「クロッサムモリタ」の森田シェフが作り出した究極のプロダクト「牛タンの牛骨辛つけ麺」。

「クロッサムモリタ」は、焼肉店「六花界」に通いつめ、会員制の系列店への入店を認められるようになったのち、その料理を食べるに値したと判断された人間だけが入ることができる、最高峰の日本料理店。美食家たちが夜な夜な通いつめ、「いつかはあの店の味を食べたい」と羨望する店なのです。そんな「クロッサムモリタ」の森田シェフが監修したプレミアムな「牛タンの牛骨辛つけ麺」をご家庭にお届けします。

牛骨を長時間煮込み、濃縮させたエキスと、和の出汁であるカツオと昆布を融合させ、味噌・とうがらし・サンショウを加えたスープと、柔らかく煮込まれた牛タン、全粒粉をプラスした歯切れの良い太麺のセットです。濃厚でコクのある極上のスープと牛タンを合わせると、まるで牛タンシチューのような味わいへと変化します。濃厚なスープが絡みついた麺を牛タンの旨味と味わう至高の体験を、いつでもご家庭で。

トッピングにはキムチやネギ、半熟卵などがおすすめです。最後の一口までおいしいスープは、麺を食べ終わった後は、かつおだしの割スープやご飯を入れても楽しむことができます。



 

セット内容

牛タンの牛骨辛つけ麺 

400g×4人分

成分表示

名称 牛タンの牛骨辛つけ麺
原材料名 内容:中華麺、牛タン、チキンブイヨン、玉葱、牛肉、牛骨、白味噌、甜面醬、鰹節、豚骨、だし昆布、人参、醬油、豆板醤、山椒、にんにく、卵、ベイリーブス、タイム /酒精、乳酸Na、かんすい、プレピレグリコール、加工澱粉、炭酸Ca、調味料(アミノ酸)、アルコール、甘味料(ステビア、甘草)、酸化防止剤(ビタミンC)(一部に小⻨、卵、鶏肉、大豆、ごまを含む。)

賞味期限:約4ヶ月

到着後はお早めにお召し上がりください。

解凍方法

【麺】

{冷や盛り} 沸騰したお湯に袋から出して入れ10分茹でた後、ザルとり氷水でしめて、水をしっかり切って盛り付けてください。

{熱つ盛り} 冷や盛りの状態から、今一度ザルに入れて鍋のお湯に10秒戻しつけ、しっかりお湯を切って盛にり付けてください。

【スープ / 牛タン】

こちらは麺とは別鍋での湯煎で15分程度で解凍し、お召し上がりください。

 

盛り付けのポイント

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