⚠️ ご注意 ⚠️ ご購入にはラグジュアリーカードをご利用ください。 またクーポンコード等の入力は不要です。税込価格表示への変更にともない税率が8%に変更されております。
ラグジュアリーカード会員様・特別優待「冷凍良食」をしっかり楽しむことができるエッセンシャルパック。
会員制予約困難店やミシュラン星付きの逸品を、プレミアム冷凍料理に仕上げた「冷凍良食」。発売と同時に６０を超える媒体で取り上げられ、今注目を集めるハイクオリティ冷凍料理を、今回はラグジュアリーカードの会員様限定で3,000円の割引にてお届けいたします。さらに「10％オフクーポン」を付与致します。
※冷凍良食公式ECサイトよりラグジュアリーカード・シーズナル特別パッケージ３種以外のお好きな商品を購入時に使用可能(発行から90日間)
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優待価格
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26,147円
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通常価格
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29,052円 |
:::: エッセンシャルパックセット内容(合計７点) ::::
秋田「たかむら」鴨ロース(240ｇ)×1パック
北新地「HATSU」中華丼×2パック
北新地「コントワール フー」牛タンシチュー×2パック
「主食スープシリーズ」 愛媛県産 鯛と８種具材のミネストローネ ×2パック
※写真の盛り付けは含まれません。
冷凍とは思えないおいしさの秘訣
最先端の冷凍テクノロジーで急速凍結。食材の食感や旨味を損なわない独自の冷凍技術で再現された。秀逸の味をそのまま食卓へ。
特許取得の磁石・電磁波・冷風をハイブリットした特許取得の凍結技術。氷の粒による繊維の破損を最小限に抑え、鮮度・品質を維持している。
匠シリーズ 「たかむら」の合鴨のロース
かつて料亭「たかむら」の高村シェフが料理長を務めた東京・目白の『太古八』の創業当時からの秘伝料理「合鴨のロース」。
丁寧に“だきみ”を削ぎ落し、余分な脂をカットした京都合鴨。
蒸し煮にした際火の通りが均一になるよう、皮目には格子状に細かく包丁を施している。
こんがりきつね色に焼き上げた芳醇な皮と絶妙な柔らかさに仕上げた身のバランスは、門外不出の特別な逸品として代々受け継がれてきた。
そんな合鴨のロースの伝承の技術と現代の凍結冷凍テクノロジー」が融合。「たかむら」で堪能いただく合鴨ロースをそのままご自宅でいただける至高の逸品が完成した。
たかむらシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「匠シリーズ たかむら」をご覧ください。
匠シリーズ 「HATSU」の中華丼
イノベーティブなフランス料理で最も注目されている店のひとつ、大阪・北新地「HATSU」。こちらで腕を振るう枡本航平シェフは日本でフランス料理を、デンマークで伝統と革新の北欧料理を学び、帰国後は日本料理の出汁や魚の扱いにも触れ、ジャンルを超えた独自の“料理道”を歩んでいる。
イノベーティブと言っても何を食べているかわからない料理ではなく、枡本シェフの技術によって食材のポテンシャルを引き出し、その豊かな経験に基づいた調理法で馴染みの料理をまるで初めて味わうような感覚に変えてしまうのだ。
枡本シェフの中華丼は「健康」「革新」「環境に配慮した食材」という3つのテーマを掲げ、白菜、たけのこ、にんじんなど5種類の野菜にキクラゲ、高栄養価のモロヘイヤ、黒豚角煮、オリジナルの発酵バター卵焼きを具材に、腸内環境を整える発酵させたキャベツと椎茸と3種類のだし（鰹と昆布の一番だし、アサリ、鶏ブイヨン）をベースにした合わせ調味料で味付けし、クオリアースの高水準な冷凍技術がご家庭で作りたての味を再現している。
一見、オーソドックスな中華丼だが、これだけの食材と調味料による複雑妙味は、ひと口でその世界観を変えてしまう。ミシュランの星に輝く枡本シェフの中華丼、ぜひご賞味あれ。
HATSUシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「HATSUシリーズ」をご覧ください。
匠シリーズ 「コントワールフー」の牛タンシチュー
大阪・北新地にある完全紹介制、住所非公開、予約困難店であるフレンチレストラン「コントワール フー」。常識にとらわれず、フレンチ食材以外のプレミアム食材も縦横無尽に使って佐藤シェフが表現するのは「料理の掛け算」。「鬼才」とも評される佐藤シェフが作り上げる一皿は、フレンチの枠にとどまらない。予想のつかない驚きの味を楽しめるとあって、食通たちの間では常に話題に上る店である。
そんな「コントワール フー」のエッセンスが詰まった冷凍良食が「たんシチュー」。
一般的なビーフシチューでは利用しない西京みそとトリュフバターを使用。そんなことでシチューになるの？と心配してしまう材料だが、佐藤シェフの手にかかれば、溢れ出る牛タンの贅沢な旨味とコクを味わえるビーフシチューに変身。「料理の掛け算」と言われる所以を感じることができるだろう。そんなビーフシチューの概念を飛び越えた唯一無二の「たんシチュー」をクオリア―ス独自の冷凍技術で、ご家庭にお楽しみいただきたい。
パンはもちろん、ライスやパスタ、マッシュポテトなどとの相性も抜群。また、すっきりした赤ワインや日本酒とのマリアージュも堪能いただけます。ご家庭での特別な食卓や週末のご褒美ディナーを演出する一品としてご活用いただきたい。
コントワールフーシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「コントワールフーシリーズ」をご覧ください。
主食スープシリーズ「鯛のミネストローネ」
カリッと香ばしく焼き上げた皮と、しっとりとした身を味わえる愛媛県産鯛のポワレを、ブイヨンのコクたっぷりのミネストローネと融合。
トマトベースのスープには、存在感のあるレンズ豆やじゃがいも、パプリカをはじめ、8種の野菜を惜しみなく入れ込んでいる。ミネラルや食物繊維など、不足しがちな栄養素をたっぷり摂ることができる一品。お魚に合う香草を隠し味に使うことで、風味を増し、並べるだけで食卓をお洒落な雰囲気にアップグレード。玄米ご飯やバゲットと合わせてお楽しみいただきたい。
主食スープシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「主食スープシリーズ」をご覧ください。
解凍方法
商品によって調理方法が異なります。商品同梱の「お召し上がり方」パンフレットをご覧の上温めを行なってください。
成分表示
秋田「たかむら」鴨ロース: 賞味期限：約2ヵ月
鴨 |
240g(3〜4人分) |
| ソース | 50g程度 |
名称 |
合鴨のロース |
| 原材料名 | 鴨、純米酒、味醂、醤油 ／ アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） |
北新地「HATSU」中華丼：賞味期限：約4ヶ月
| 中華丼 |
310g×2人分 |
| 名称 | 中華丼 |
| 原材料名 | 豚の角煮(鹿児島県産 黒豚/長ネギ/しょうが)、白菜、卵焼き(鶏卵[鶏楽園]/発酵バター/小麦/生クリーム/グラノパダーノ[チーズ])、たけのこ、にんじん、長ネギ、モロヘイヤ、豚皮味噌煮、キャベツ(発酵キャベツ)、しいたけ(発酵しいたけ)、きくらげ(アフレル・フーズ)、かつおだし、野菜だし、アサリだし、ブイヨン(チキン)、五香粉、醤油、日本酒、紹興酒、片栗粉、コンスターチ、上白糖、みりん、ごま油、塩 |
北新地「コントワール フー」牛タンシチュー ：賞味期限：約4ヶ月
| 牛タンシチュー | 310g×2人分 |
| 名称 | 牛タンシチュー |
| 原材料名 | 牛タン（国産）、西京味噌、黒トリュフ、バター、にんにく、オリーブ油、しょうが、だし調味料、食塩、白トリュフオイル／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（一部に小麦粉・乳成分・牛肉・大豆を含む） |
愛媛県産 鯛と８種具材のミネストローネ
| スープ | 240g×2人分 |
| 名称 | スープ |
| 原材料名 | 真鯛（国産）、玉葱、トマト、じゃが芋、人参、枝豆、セロリ、チキンブイヨン、赤パプリカ、なたね油、オリーブ油、レンズ豆、食塩、にんにく、ブラックペッパー、タイム、オレガノ、米リーブス（一部に大豆・鶏肉を含む） |
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