CHEF'S CONCEPT

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  冷凍とは思えない
  おいしさの秘訣

  最先端の冷凍テクノロジーで急速凍結。食材の食感や旨味を損なわない、独自の冷凍技術で再現された。秀逸の味をそのまま食卓へ。

  特許取得磁石・電磁波・冷風をハイブリットした特許取得の凍結技術。氷の粒による繊維の破損を最小限に抑え、鮮度・品質を維持。
• １年先まで
  予約の取れない名店

  大阪・北新地のフレンチレストラン「コントワール フー」。常識にとらわれず、フレンチ食材以外のプレミアム食材も縦横無尽に使って佐藤シェフが表現するのは「料理の掛け算」。「鬼才」とも評される佐藤シェフが作り上げる一皿は、フレンチの枠にとどまりません。予想のつかない驚きの味を楽しめるとあって、食通たちの間では常に話題に上る店なのです。
  
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  唯一無二の
  「たんシチュー」

  一般的なビーフシチューでは利用しない西京みそとトリュフバターを使用。そんなことでシチューになるの？と心配してしまう材料ですが、佐藤シェフの手にかかれば、溢れ出る牛タンの贅沢な旨味とコクを味わえるビーフシチューに変身。「料理の掛け算」と言われる所以を感じることができるでしょう。そんなビーフシチューの概念を飛び越えた唯一無二の「たんシチュー」をクオリア―ス独自の冷凍技術で、ご家庭にお届けします。