⚠️ ご注意 ⚠️ ご購入にはラグジュアリーカードをご利用ください。 またクーポンコード等の入力は不要です。税込価格表示への変更にともない税率が8%に変更されております。
ラグジュアリーカード会員様・特別優待「冷凍良食」をご家族やお仲間と楽しむことができるラグジュアリーパック。
会員制予約困難店やミシュラン星付きの逸品を、プレミアム冷凍料理に仕上げた「冷凍良食」。発売と同時に６０を超える媒体で取り上げられ、今注目を集めるハイクオリティ冷凍料理を、今回はラグジュアリーカードの会員様限定で、5,600円の割引でお届けいたします。さらに「15％オフクーポン」を付与いたします。
※冷凍良食公式ECサイトよりラグジュアリーカード・シーズナル特別パッケージ３種以外のお好きな商品を購入時に使用可能(発行から90日間)
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優待価格
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50,840円
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通常価格
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56,440円 |
::ラグジュアリーパックセット内容(合計１６点)::
秋田「たかむら」鴨ロース(240ｇ)×1パック
秋田「たかむら」豚角煮(4個入)×1パック
秋田「たかむら」江戸中華蕎麦（肉蕎麦）×2パック
北新地「HATSU」中華丼×2パック
京都「MOTOI」三元湯つけ麺×2パック
北新地「コントワール フー」牛タンシチュー×2パック
東京「クロッサムモリタ」 牛タンの牛骨辛つけ麺×2パック
実力派シェフ「ファビオ」パスタソース ヤリイカとセミドライトマトのクリームペロンチーノ×2パック
実力派シェフ「ファビオ」パスタソース豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータ×2パック
※写真の盛り付けは含まれません
冷凍とは思えないおいしさの秘訣
最先端の冷凍テクノロジーで急速凍結。食材の食感や旨味を損なわない独自の冷凍技術で再現された。秀逸の味をそのまま食卓へ。
特許取得の磁石・電磁波・冷風をハイブリットした特許取得の凍結技術。氷の粒による繊維の破損を最小限に抑え、鮮度・品質を維持している。
匠シリーズ 「たかむら」の合鴨のロース
かつて料亭「たかむら」の高村シェフが料理長を務めた東京・目白の『太古八』の創業当時からの秘伝料理「合鴨のロース」。
丁寧に“だきみ”を削ぎ落し、余分な脂をカットした京都合鴨。
蒸し煮にした際火の通りが均一になるよう、皮目には格子状に細かく包丁を施している。
こんがりきつね色に焼き上げた芳醇な皮と絶妙な柔らかさに仕上げた身のバランスは、門外不出の特別な逸品として代々受け継がれてきた。
そんな合鴨のロースの伝承の技術と「現代の凍結冷凍テクノロジー」が融合。
「たかむら」で堪能いただく合鴨ロースをそのままご自宅でいただける至高の逸品が完成した。
たかむらシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「匠シリーズ たかむら」をご覧ください。
匠シリーズ 「コントワールフー」の牛タンシチュー
大阪・北新地にある完全紹介制、住所非公開、予約困難店であるフレンチレストラン「コントワール フー」。常識にとらわれず、フレンチ食材以外のプレミアム食材も縦横無尽に使って佐藤シェフが表現するのは「料理の掛け算」。「鬼才」とも評される佐藤シェフが作り上げる一皿は、フレンチの枠にとどまらない。予想のつかない驚きの味を楽しめるとあって、食通たちの間では常に話題に上る店である。
そんな「コントワール フー」のエッセンスが詰まった冷凍良食が「たんシチュー」。一般的なビーフシチューでは利用しない西京みそとトリュフバターを使用。そんなことでシチューになるの？と心配してしまう材料だが、佐藤シェフの手にかかれば、溢れ出る牛タンの贅沢な旨味とコクを味わえるビーフシチューに変身。「料理の掛け算」と言われる所以を感じることができるだろう。
そんなビーフシチューの概念を飛び越えた唯一無二の「たんシチュー」をクオリア―ス独自の冷凍技術で、ご家庭にお楽しみいただきたい。
パンはもちろん、ライスやパスタ、マッシュポテトなどとの相性も抜群。また、すっきりした赤ワインや日本酒とのマリアージュも堪能いただけます。ご家庭での特別な食卓や週末のご褒美ディナーを演出する一品としてご活用いただきたい。
コントワールフーシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「コントワールフーシリーズ」をご覧ください。
匠シリーズ 「MOTOI」の三元湯つけ麺
京都の風情ある町並みにある築100年の一軒家。その暖簾をくぐった瞬間から非日常へと誘うグランメゾン、「MOTOI」。極上の空間で修業した中国料理とフランス料理のみならず、日本料理をはじめあらゆるテクニックや調味料を駆使した繊細で美しい本格派フランス料理を提供するのがシェフ前田元。
その前田シェフが「冷凍良食」匠シリーズにと考案したのが「三元湯つけ麺」。麺は1947年創業の「麻生」が麺づくり70年以上の経験を活かし、口当たりがなめらかでコシがありスープによく絡むように粉、配合、製法にこだわり抜いた「中太 平打ち麺」。その麺のためにシェフが開発したスープ、「三元湯」はフュメ・ド・ポワソンに昆布を加えた「魚介」、鰹節のように鶏を削った「鶏節」、ムール貝からじっくりとうまみを抽出した「貝」の3つの出汁を絶妙なバランスで調和させた渾身のつけ汁となっている。
トッピングには塩麹で3日間マリネした後、火入れをし、さらに2日かけてゆっくりねかしながら味を入れた厚切りチャーシューを添えて。ジューシーでやわらかな肉質に甘みがありプルプルでとろける脂はまるで角煮のような味わい。最後に「焦がしねぎ油」を纏ったエリンギをつけ汁に加え、日×中×仏料理の技が融合した今までにない「三元湯つけ麺」をご賞味あれ。
MOTOIシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「MOTOIシリーズ」をご覧ください。
匠シリーズ 「クロッサムモリタ」の牛骨辛つけ麺
「日本酒吟醸熟成肉」を使用した日本料理を提供する「クロッサムモリタ」の森田シェフが作り出した究極のプロダクト「牛タンの牛骨辛つけ麺」。
「クロッサムモリタ」は、焼肉店「六花界」に通いつめ、会員制の系列店への入店を認められるようになったのち、その料理を食べるに値したと判断された人間だけが入ることができる、最高峰の日本料理店。美食家たちが夜な夜な通いつめ、「いつかはあの店の味を食べたい」と羨望する店。
牛骨を長時間煮込み、濃縮させたエキスと、和の出汁であるカツオと昆布を融合させ、味噌・とうがらし・サンショウを加えたスープと、柔らかく煮込まれた牛タン、全粒粉をプラスした歯切れの良い太麺のセット。濃厚でコクのある極上のスープと牛タンを合わせると、まるで牛タンシチューのような味わいへと変化を堪能できる。濃厚なスープが絡みついた麺を牛タンの旨味と味わう至高の体験を、いつでもご家庭で。
トッピングにはキムチやネギ、半熟卵などがおすすめ。最後の一口までおいしいスープは、麺を食べ終わった後は、かつおだしの割スープやご飯を入れても楽しむことができる。
クロッサムモリタシリーズ
シリーズの紹介やその他の商品については「クロッサムモリタシリーズ」をご覧ください。
解凍方法
商品によって調理方法が異なります。商品同梱の「お召し上がり方」パンフレットをご覧の上温めを行なってください。
成分表示
秋田「たかむら」鴨ロース: 賞味期限：約2ヵ月
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鴨 |
240g(3〜4人分) |
| ソース | 50g程度 |
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名称 |
合鴨のロース |
| 原材料名 | 鴨、純米酒、味醂、醤油 ／ アルコール、（一部に小麦・大豆を含む） |
秋田「たかむら」豚角煮： 賞味期限：約2ヶ月
| 豚 |
240g(2カット/ 3〜4人前) |
| マッシュポテト | 50g程度 |
| 名称 | 豚の角煮 |
| 原材料名 | 原材料名：豚肉、いりぬか（米ぬか）（国産）、唐辛子（国産）、黒砂糖、純米酒、味醂、濃口醤油、じゃが芋、鰹だし、砂糖、昆布、八角 ／ アルコール、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） |
秋田「たかむら」江戸中華蕎麦（肉蕎麦）: 賞味期限：約４ヵ月
| 江戸中華蕎麦（肉蕎麦） |
524g×2人分 |
| 名称 | 江戸中華蕎麦（肉蕎麦） |
| 原材料名 |
中華麺（国内製造）、醤油、豚肉、味醂、鶏がら、白ねぎ、小松菜、豚背脂、鰹節、人参、玉葱、生姜、チキンブイヨン、黒砂糖、塩麹、料理酒、昆布、刻み柚子、七味唐辛子、椎茸、食塩、にんにく、砂糖、なたね油、ブラックペッパー、スターアニス／かんすい、酒精、RX-2、加工でんぷん、（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む） |
北新地「HATSU」中華丼：賞味期限：約4ヶ月
| 中華丼 |
310g×2人分 |
| 名称 | 中華丼 |
| 原材料名 | 豚の角煮(鹿児島県産 黒豚/長ネギ/しょうが)、白菜、卵焼き(鶏卵[鶏楽園]/発酵バター/小麦/生クリーム/グラノパダーノ[チーズ])、たけのこ、にんじん、長ネギ、モロヘイヤ、豚皮味噌煮、キャベツ(発酵キャベツ)、しいたけ(発酵しいたけ)、きくらげ(アフレル・フーズ)、かつおだし、野菜だし、アサリだし、ブイヨン(チキン)、五香粉、醤油、日本酒、紹興酒、片栗粉、コンスターチ、上白糖、みりん、ごま油、塩 |
京都「MOTOI」三元湯つけ麺：約4ヶ月
| 三元湯つけ麺 |
425g×2人分 |
| 名称 | 三元湯つけ麺 |
| 原材料名 | 内容：麺（国内製造）、料理酒、豚肉、魚あら、エリンギ、白葱、ムール貝、胡麻油、濃口醤油、塩麹、砂糖、なたね油、鶏節、だし昆布、にんにく、シェリービネガー、食塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパー / かんすい、酒精、乳酸ソーダ、プロピレングリコール、くちなし色素、クエン酸、（一部に小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
北新地「コントワール フー」牛タンシチュー：約4ヶ月
| 牛タンシチュー |
310g×2人分 |
| 名称 | 牛タンシチュー |
| 原材料名 | 牛タン（国産）、西京味噌、黒トリュフ、バター、にんにく、オリーブ油、しょうが、だし調味料、食塩、白トリュフオイル／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（一部に小麦粉・乳成分・牛肉・大豆を含む） |
「クロッサムモリタ」 牛タンの牛骨辛つけ麺：賞味期限：約４ヶ月
| 牛タンの牛骨辛つけ麺 |
400g×2人分 |
| 名称 | 牛タンの牛骨辛つけ麺 |
| 原材料名 | 内容：中華麺、牛タン、チキンブイヨン、玉葱、牛肉、牛骨、白味噌、甜面醬、鰹節、豚骨、だし昆布、人参、醬油、豆板醤、山椒、にんにく、卵、ベイリーブス、タイム /酒精、乳酸Na、かんすい、プレピレグリコール、加工澱粉、炭酸Ca、調味料(アミノ酸)、アルコール、甘味料(ステビア、甘草)、酸化防止剤(ビタミンC)(一部に小⻨、卵、鶏肉、大豆、ごまを含む。) |
実力派シェフ「ファビオ」パスタソース：賞味期限：約３ヶ月
| 豚ひき肉とンドゥイヤのアラビアータ |
100g×2パック |
| ヤリイカとセミドライトマトのクリームペペロンチーノ | 180g×2パック |
| 名称 | パスタソース（アラビアータ） |
| 原材料名 |
ホールトマト、豚肉、植物油、サラミソーセージ、にんにく、魚醤、きび砂糖、パセリ、食塩、乾燥唐辛子、ブラックペッパー、一味/香料、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、（一部に豚肉・魚介類を含む） |
| 名称 | パスタソース（ペペロンチーノ） |
| 原材料名 |
あさりジュース、トマト、ヤリイカ、植物油、にんにく、魚醤、パセリ、だし昆布、乾燥唐辛子、食塩、（一部にいか、魚介類を含む） |
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