CHEF'S CONCEPT

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  冷凍とは思えない
  おいしさの秘訣

  最先端の冷凍テクノロジーで急速凍結。食材の食感や旨味を損なわない、独自の冷凍技術で再現された。秀逸の味をそのまま食卓へ。

  特許取得磁石・電磁波・冷風をハイブリットした特許取得の凍結技術。氷の粒による繊維の破損を最小限に抑え、鮮度・品質を維持。
• 「健康」「革新」
  「環境に配慮した食材」という
  ３つのコンセプト。

  体に優しいをテーマに、既製の調味料や塩分に頼ることなく、優しい味わいの中華丼に仕上げました。きのことキャベツを独自に発酵させたこの発酵野菜の調味料をベースに、今までに味わったことのない、香りや深い味わいを楽しめます。卵は、島根の農家さんが、鶏を放し飼いでストレスフリーで育てています。生産過程においても食材を余すことなく、使い切るコンセプト。それが、HATSUの中華丼です。
  
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  冷凍＝食材の劣化ではない。
  ご家庭に元気になる
  健康なお料理を届けたい。

  冷凍＝食材の劣化というイメージがありますが、冷凍技術の進歩により冷凍してもクオリティを落とすことなく、私たちのレストランの味を全国どこにでも配送でき、美味しく食べられる時代になったと思います。少しでもご家庭に元気になる健康なお料理を届けたいという想いから挑戦をしてみたいと思いました。